一口。

尝过之后，心头无比震动，她本来觉得自己的鱼羹做的已经很好了，但一山还有一山高。

同样的鱼，经过杜蘅的处理，不仅鱼肉嫩滑，而且鱼的鲜汁好像都被锁住了，一点都没有流失。

刚才他拿淀粉腌制鱼丝，难道……殷红娘对厨艺也很有天赋，立即明白了过来。

……

碧水巷，杜宅。

傍晚时分，杜蘅提着一小口袋粗盐回家，让桃笙打了一桶水过来。

将粗盐全部倒了进去。

桃笙吓了一跳：“少爷，你干什么？”如今一斤粗盐，也要六十文钱，这一袋至少五斤，少爷竟然全部给它倒进水里。

这盐还能用吗？

“平常吃的盐，杂质太多，不好吃，对身体也不好，我来给它提个纯。”杜蘅将水桶提到墙边，让粗盐溶解在水中，一些杂质自然而然就会浮出来了。

“少爷，这盐水可以腌制鸭蛋吗？老太爷喜欢吃鸭蛋。”

杜蘅忽然心头一动，说道：“桃笙，你有空多买一些鸭蛋回来，咱们做松花蛋。”

“松花蛋是什么？”桃笙一双明亮的眼睛，写满了迷茫，自从科举舞弊案之后，少爷好像变了个人似的，总有一些稀奇古怪的想法。

杜蘅笑了笑：“等做出来你就知道了。”

按照前世的历史，松花蛋大概明朝的时候才被发明出来，而对眼下这个世界，还是一种新鲜的食物。

松花蛋虽然闻起来有一些怪味，但它富含呈味氨基