因此德尔塔知道过程。鱼子需要先放在桶里用盐水浸泡、木杵搅拌。在腌入味的同时去除卵衣。

这些雾凇镇鱼子酱的卵衣被处理过了，它们几乎不会阻碍到咀嚼，并且主要作用似乎是保留那种辛辣的味道。

他推断辛辣不是鱼子酱本身的味道，鱼子酱本身是不该放调味品的，但它又确实具备一种天然感，让初次尝到它的人不会有所怀疑。

【应该是另一种水生动物的体液。】

德尔塔满意地放下了勺子，起身下楼。他知道该去哪里寻找这个秘密了。

雾凇镇一定会有一处地方专门用来腌制鱼子酱，原料也该储藏在那里。

虽然不知道他们用了什么样的食品加工技术，但辛辣本身就是香料的专权，而在这个时代，香料就没有几个是便宜的。所以伪造黑鱼子酱所需要的原料应该需要集中存放管理，各自采集或按需求分发容易导致混乱和秘密泄露。

不过这么一来，利润就大大降低了，毕竟用了香料。

德尔塔想了想，觉得还是不能放弃，雾凇镇拿鱼子酱当招牌说明还是有得赚。

“我们该去跟踪那些渔获累累的渔夫，他们会知道这个秘密的全部。”

“但现在还很早，他们不会离开河边。到了傍晚，他们固然要回去，可我们也该回去理行李了。”哈斯塔说。

这的确是个问题，但德尔塔知道答案。

“不用真的跟他们走，我们用穷举法。”